背靠金黃稻田，將“閑置資產”盤活，引入“咖啡+文化+旅游”的創新模式，讓農文旅產業全面發展。記者7月7日走進南朗街道沖口村，發現一家由本土返鄉青年團隊打造的文創咖啡店——“沖咖啡”試業。
“沖咖啡”是沖口村盤活閑置資源、激活文化基因、吸引人才返鄉的突破口。記者獲悉，從一家咖啡店的落地，到生態文化旅游綜合項目的全面鋪開，沖口村的實踐為鄉村振興提供了“產業賦能、人才筑基、文化鑄魂”的鮮活樣本。
沖口村村貌。通訊員供圖
15處“閑置資產”
成為農文旅“流量入口”
沖口村的轉型始于對閑置資源的系統性重構。今年3月，沖口村與逸晉（廣東）實業有限公司（以下簡稱“逸晉公司”）簽署合作協議，對村內15處閑置物業和土地進行連片開發，首期項目“沖咖啡”的落地，標志著這一戰略邁出關鍵一步。
“沖咖啡”選址于沖口牌坊旁的稻田邊，以“米乳咖啡”為主打核心產品，將本地大米磨漿與咖啡融合，既保留咖啡的醇香，又增添稻米的清甜，打造出具有地域標簽的產品。這種“土特產+新消費”的創意，不僅讓傳統農產品實現高附加值轉化，更通過社交媒體的傳播效應，將沖口村的田園風光與文化符號推向都市消費圈。
咖啡店的成功運營驗證了“微改造、精運營”的可行性。根據規劃，逸晉公司下一步將盤活石板街上的心一書室、鳳儀書室等多處歷史建筑、閑置地塊，打造集餐飲、文創、休閑于一體的生態文化旅游綜合項目，形成“餐飲消費－文化體驗－研學教育”的完整產業鏈。
青年返鄉
與本土力量培育的雙輪驅動
鄉村振興，關鍵在人。吸引青年人才返鄉創業與激活本土文化能人同樣重要。記者了解到，咖啡店的主理人胡卓權，也是朗昇文化的總經理和創意總監，從事設計、策劃領域工作多年，胡卓權到鄉村創業并非偶然。
自2019年起，胡卓權帶領朗昇文化團隊深度參與南朗街道非遺活化，為華照木龍、翠亨大道文化街美化、開漁節等項目進行策劃和設計，將傳統民俗轉化為可體驗、可傳播的文化產品、地標打卡點以及品牌活動。
在“沖咖啡”中，胡卓權延續了這一思路：店內陳列的南朗文創產品、作家村作品集、村史照片墻，既是消費場景，也是文化展示窗口，連店里的卡通形象都取自村民的面孔與故事。
胡卓權站在稻田邊的露臺上，指著遠處連片的古建筑群說，“沖口村有詠春拳、有作家村，但這些文化符號過去只是‘躺’在展柜里。我想用一杯咖啡、一個空間，讓它們‘活’起來，我希望這里不僅僅是一家咖啡店，更是展現沖口村文化的驛站。”
開設“青少年寫作工坊”
挖掘文化價值
咖啡店里還設置了一個“作家角”，既可以提供給作家們采風創作的空間，還可以作為“鄉村創意孵化器”——開設“青少年寫作工坊”，由駐村作家指導本地學生用文學視角記錄家鄉變遷，構建起“創意人才－文化產品－消費群體”的良性互動。
目前，店里新聘請的咖啡師很多都是返鄉的就業青年，從“端盤子”到“設計菜單”，從“學拉花”到“帶研學課”，他們不僅能在家門口實現就業，還能學習本領。人才是根，文化是葉。胡卓權說，“當年輕人愿意為家鄉文化驕傲，當老人愿意把故事傳給下一代，這片土地就永遠有生機。”
胡卓權表示，接下來，“沖咖啡”將持續深入挖掘沖口村的文化價值、田園風光以及傳統美食，通過整合資源、創新模式，全力打造一個集知識學習、實踐體驗、文化傳承于一體的研學基地，為鄉村發展注入新的活力與動力。
記者 何騰江 通訊員 何泳嵐 梁俊邦
◆編輯：吳玉珍◆二審：鄭沛鋒◆三審：趙偉
