5月3日，2025年“沙溪牛味濃·萌廚樂融融”中山沙溪親子廚藝大賽在沙溪鎮圣獅村圓滿收官。這場以非物質文化遺產美食為核心的文旅盛事，不僅吸引了粵港澳大灣區及海外的30組親子家庭同臺競技，更以“一鍋牛味”串聯起鄉村文化、家風傳承與區域共融的生動實踐。
“煙火氣”中的家風家教課堂
“這場大賽像一座橋，把大灣區親子家庭和國際友人緊密地連接在了一起。”沙溪鎮宣傳和教體文旅辦公室主任林曉穎用“爆滿”形容此次廚藝大賽的熱度。
據林曉穎介紹，報名通道開放僅3天，便有百余組親子家庭報名參賽，最終選出的30組親子家庭，既有扎根中山的本土親子檔，也有來自大灣區“9+2”城市的灣區組合，更不乏金發碧眼的外國友人。
這場以“煙火氣”為紐帶的大賽，悄然成為新時代家風家教的鮮活課堂。亦如參賽家長劉捷與兒子合作研發“蔥香菠蘿牛肉大戰”，將諧音梗融入菜肴：“蔥代表聰明，大戰象征勇氣，希望孩子能在協作中體會成長的樂趣。”這種“并肩作戰”的模式，讓家長從“說教者”變為“同行者”，在刀起刀落間，親子間的默契度與情感聯結得到升華。
活動開場前，主辦方特意設置了展現沙溪歷史底蘊和傳統文化的非遺表演環節，讓參賽家庭在烹飪的同時，也能感受到沙溪的魅力。而比賽場地旁的多元市集，也為市民、游客提供了一個了解沙溪特色產品、手工藝品以及地方美食的平臺，大家可以在觀看比賽之余，來這里購物、品嘗美食，更好地感受沙溪的文化氛圍。
文化盛宴背后的“全鎮總動員”
這場美食文化盛宴的背后，是政府主導，聯動村、沙溪美食文化協會與相關企業的“全鎮總動員”。
在林曉穎的手機備忘錄里，記錄著一份“贊助清單”：雀鳥軒100份紙包骨、荔苑100份雙黃蘆蔸粽、上上簽500杯檸檬茶……“從食材供應到獎品贊助，企業捐出看家產品，肉聯廠專供50多公斤新鮮牛肉，這就是沙溪人‘共建共治共享’的生動寫照。”林曉穎說。
事實上，活動策劃之初，主辦方便錨定“以賽促產”目標：借廚藝比拼推廣沙溪牛肉品牌，聯動餐飲企業設計“樂嘗卡”促銷，邀請本地名廚擔任評委提升專業度。
最終，由中山市美食文化協會副會長、福田酒樓黃玉娟，中山市美食文化協會副會長，高佬海鮮酒樓總經理王瑞環，中國金獎乳鴿得主，中山名廚陳少云等9位美食家、名廚組成的評審團，從色香味形到文化內涵對比賽作品多維度打分，確保賽事權威性。
“我們不僅要辦比賽，更要通過這個平臺讓沙溪美食‘出圈’！”林曉穎表示，當孩子們把沙溪牛肉做成創意料理，當游客們帶著非物質文化遺產文創返程，這就是文化傳承最鮮活的路徑。
正如大家常說的那樣：“‘百千萬工程’不是政府的獨奏，而是全民參與的大合唱。”這場以煙火氣聚人氣的創新實踐，正為鄉村振興寫下生動注腳。
記者 王蔚然
◆編輯：吳玉珍◆二審：陳吉春◆三審：周亞平
