小欖人有多愛(ài)菊？記者12月6日來(lái)到小欖菊花會(huì)，看到市民忙賞菊、攝菊、詠菊，同時(shí)也不忘食菊。多款創(chuàng)意美食引來(lái)眾多游客嘗鮮發(fā)圈，成為爆款流量。小欖鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，立冬后是食用菊采食季，該鎮(zhèn)每天吃掉3000多朵本地食用菊，最高峰可達(dá)5000多朵。
嶺南的初冬還有幾分暖意，小欖菊花園不同造型的菊花千姿百態(tài)。游客穿梭花海之間，賞音樂(lè)、擺造型、錄視頻、發(fā)抖音，各美其美。美食區(qū)里多款以菊花為主要食材的創(chuàng)意美食與八方游客美麗邂逅。
正午時(shí)分，美食區(qū)的“C位”——鯉魚(yú)門(mén)海鮮酒家吸引一撥撥游客駐足嘗鮮。1994年出生的鄧嘉杰是企業(yè)的“創(chuàng)二代”，畢業(yè)后每年都在企業(yè)推出4到5款菊花新菜式。今年他帶來(lái)脆炸菊花苗、菊花糠蛋糕、菊花蜜咖啡“迎戰(zhàn)”一年一度的菊花會(huì)。菊花入菜在小欖不是新鮮事，鄧嘉杰今年選取菊花的幼苗，通過(guò)控制油溫椒鹽調(diào)味，讓薯片般的爽脆口感和獨(dú)有菊香結(jié)合，贏得游客青睞，每天銷(xiāo)售超過(guò)30市斤。他打趣說(shuō)：“我從小就喝著爺爺釀的菊花酒長(zhǎng)大，這些刻在DNA的菊花情懷讓我必須結(jié)合現(xiàn)代飲食習(xí)慣推陳出新，把菊花傳統(tǒng)飲食習(xí)俗推廣出去。”
“叮！”不遠(yuǎn)處的日威食品攤位，每15分鐘一盤(pán)，120個(gè)的菊花餅冒著香氣出爐，不到5分鐘就被游客搶購(gòu)一空。該公司是一家深耕月餅生產(chǎn)的老字號(hào)。企業(yè)的“創(chuàng)二代”翁婷看準(zhǔn)今年小欖菊花會(huì)農(nóng)文旅融合帶來(lái)的新流量，創(chuàng)新推出小欖菊花餅作為菊花會(huì)的打卡文創(chuàng)手信。產(chǎn)品照顧年輕人低糖少油飲食需求，最大程度保留菊花清香，一推出就成為小欖菊花會(huì)的“爆款”。周一至周五營(yíng)業(yè)額日均超過(guò)2萬(wàn)元，周末翻一番。“受歡迎程度遠(yuǎn)超預(yù)期，說(shuō)明我們農(nóng)文旅融合的爆點(diǎn)依然是創(chuàng)新。”翁婷說(shuō)，企業(yè)將乘勢(shì)而上，有新謀劃。
菊花文化貫穿中山小欖800多年的歷史，菊花傳統(tǒng)飲食習(xí)俗是中山市級(jí)非遺。小欖鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)盧梽俊介紹，目前小欖全鎮(zhèn)僅食用菊的種植面積就超過(guò)60畝，常見(jiàn)食用菊多達(dá)9種，隨著“百千萬(wàn)工程”推進(jìn)，小欖食用菊種植技術(shù)不斷改良，創(chuàng)二代們深度參與農(nóng)文旅跨界融合和協(xié)同創(chuàng)新，未來(lái)小欖的“花經(jīng)濟(jì)”將更加“繁花似錦”“千嬌百媚”。
記者 徐鈞鉆
◆編輯：龍慧◆二審：陳吉春◆三審：周亞平
