“荒山野嶺開這么大的咖啡館，撐不過明年‘五一’！”
去年，在中山五桂山深處的桂南村桂南大道，一座曾荒廢破敗的老屋在質(zhì)疑聲中，變身主題咖啡館——翠山咖啡。如今8個月過去了，它不僅撐過了“五一”，而且成為騎行愛好者心中的好去處，更吸引眾多粵港澳游客專程打卡，單日最高營業(yè)額突破8000元。賦予老屋新生的，正是00后桂南村返鄉(xiāng)青年周漢祥與妻子林詩茵。這對“叛逆”夫妻投入300多萬元，書寫了一段跌宕起伏的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)故事。
“剛來時野草比人高，還有大老鼠出沒！”6月4日，23歲的潮汕姑娘林詩茵回憶道，這座占地800多平方米的兩層舊宅閑置多年，墻壁斑駁，院內(nèi)荒蕪。當這對年輕夫妻提出租用改造時，年過六旬的房東夫婦滿臉疑慮：“這個地方能開咖啡館？”打動房東的不僅是誠意，更是周漢祥夫婦對鄉(xiāng)土記憶的尊重。老夫妻特意叮囑：“院里的荔枝樹和龍眼樹千萬別砍。”如今果樹郁郁蔥蔥，荔枝成熟時房東常帶親友來參觀，看著曾經(jīng)的舊屋蛻變?yōu)闀r尚空間，房東夫婦笑得合不攏嘴。
老屋新生
荒宅變身潮酷空間
采訪當天的上午陰雨綿綿，踏入翠山咖啡館，不遠處的五桂山云霧氤氳。落地窗將朦朧天光引入，灑在復(fù)古機車上泛著微光，原木桌椅浸潤著自然氣息，窗外滿目蒼翠，自成一幅水墨畫卷。很難想象，一年前這里還是房東堆放雜物的老屋。
老屋初始的模樣。受訪者供圖
周漢祥回憶稱，其創(chuàng)業(yè)靈感源于一條公路。周漢祥雖原籍江西，卻打小在桂南村長大，是資深機車愛好者。翠山公路蜿蜒于青山之間，被騎友譽為“中山最美公路”。每次騎行路過馬溪村口，這對情侶總被一片荒廢院落吸引。彼時，她剛卸下學(xué)士服不久，他則帶著新加坡留學(xué)積累的多元視野。懷著對投身鄉(xiāng)土事業(yè)的共識，兩人一拍即合，決心創(chuàng)業(yè)。
“騎完山路滿身疲憊時，多希望有個歇腳的地方。”周漢祥夫婦看準村口轉(zhuǎn)彎角的黃金位置，租下這座無人問津的老宅。在雙方家人的大力支持下，咖啡館于去年4月啟動改造，歷經(jīng)臺風(fēng)、設(shè)計反復(fù)等波折，終于在當年10月開門迎客。
設(shè)計過程充滿挑戰(zhàn)。他們一度聘請設(shè)計師，但方案與理想相去甚遠，最終決定親自操刀。“機車代表硬朗，咖啡傳遞溫暖。”周漢祥解釋設(shè)計理念，“我們想讓無論是否玩機車的人，都能舒服地待著。”于是空間里既有價值30余萬的限量版Vespa機車陳列，又有中式窗欞與實木家具，剛?cè)岵?/p>
山野突圍
短視頻引爆鄉(xiāng)村網(wǎng)紅店
創(chuàng)業(yè)之初質(zhì)疑聲不斷：“荒山野嶺開這么大的咖啡館，撐不過明年‘五一’！”但這對00后新農(nóng)人用新媒體殺出重圍。林詩茵親自剪輯的視頻號內(nèi)容發(fā)布在微信視頻號和抖音等新媒體平臺，最高播放量超5萬，轉(zhuǎn)發(fā)達400多次。
一條“為什么偏在村里開店”的短視頻引發(fā)熱議——鏡頭掃過竹林溪澗、青磚小徑，林詩茵娓娓道來：“喝完咖啡，走幾步就能擁抱自然，這是城市給不了的松弛感。”精準定位很快見效。機車愛好者們口耳相傳，港澳游客循跡而來，騎公路車的隊伍也常在此休整。
豐富的機車元素，是咖啡店的一大亮點。記者 易承樂 攝
今年春節(jié)，單日客流超500人，營收超8000元，200多臺機車擠滿院落。限量版Vespa成為鎮(zhèn)店之寶，價值30多萬元。“當時新車一發(fā)布，我們就第一時間訂購了。”周漢祥說，常有車友千里迢迢趕來驗證：“網(wǎng)上說這里有946全球限量款，真的假的？”
盡管投入巨大，小兩口并不急功近利。“如果只想賺錢，一切都會變形。”周漢祥撫摸著機車說，“先要把好東西帶給客人，我們堅持用心做好每一杯咖啡，研發(fā)更多新產(chǎn)品，只為給大家?guī)砀玫捏w驗感。”
周漢祥夫婦在沖泡咖啡。記者 易承樂 攝
開業(yè)8個多月，翠山咖啡已成為桂南村文旅新地標之一。但周漢祥夫婦的腳步未停：二樓觀景平臺將增加機車主題裝置，中式奶茶準備升級包裝，機車元素甜品也在研發(fā)中。針對顧客關(guān)于早餐、下午茶等多樣化用餐需求，周漢祥夫婦透露，團隊已將相關(guān)規(guī)劃提上日程。未來將進一步豐富店內(nèi)產(chǎn)品線，通過優(yōu)化餐品結(jié)構(gòu)、創(chuàng)新搭配組合，為食客們帶來更具特色的早午餐及下午茶體驗，全力滿足不同客群的個性化需求。
咖啡店一隅，布置簡約時尚。記者 易承樂 攝
在翠山咖啡的成長路上，桂南村委與五桂山街道團工委始終是堅實后盾。周漢祥介紹，工作人員多次前來調(diào)研，主動靠前服務(wù)：在去年的桂南大道改造提升時，不僅精心翻新建筑外立面，采用通透玻璃設(shè)計巧妙融合周邊山水景致，讓咖啡館與五桂山的自然風(fēng)光相映成趣；還持續(xù)關(guān)注創(chuàng)業(yè)進程，深入了解他們在經(jīng)營中遇到的痛點與需求，積極協(xié)調(diào)資源，助力這份鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)夢想落地生根、蓬勃生長。
記者手記：
鄉(xiāng)村振興需要這樣的“叛逆者”
采訪當天，西北農(nóng)林科技大學(xué)人文社會發(fā)展學(xué)院社會學(xué)博士研究生盧云龍子和劉妍到訪翠山咖啡店，此行目的是調(diào)研中山新農(nóng)人群體，有為期10天的行程。當談及對當?shù)匦罗r(nóng)人發(fā)展的感受時盧云龍子表示，與其他省份部分以田間生產(chǎn)為主的新農(nóng)人群體不同，桂南村的新農(nóng)人在產(chǎn)業(yè)融合方面更具特色，已較好地實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、產(chǎn)品加工與文旅研學(xué)等一二三產(chǎn)業(yè)的有機結(jié)合。
對于翠山咖啡店，盧云龍子給予高度評價。他認為，咖啡店空間布局錯落有致，文化定位精準，既契合村落文化包容性，又融入公路文化元素，與村莊整體空間氛圍協(xié)調(diào)統(tǒng)一。在業(yè)態(tài)方面，咖啡店為村子增添了新活力，打造出注重情感溝通的大眾化消費場景，輻射范圍廣，與村內(nèi)其他業(yè)態(tài)形成差異化發(fā)展，進一步豐富了鄉(xiāng)村業(yè)態(tài)的多樣性，展現(xiàn)出鄉(xiāng)村發(fā)展的新風(fēng)貌與新可能。
“鄉(xiāng)村振興需要多元業(yè)態(tài)，這種將小眾愛好與鄉(xiāng)土空間結(jié)合的創(chuàng)新，讓傳統(tǒng)村落煥發(fā)年輕活力。”盧云龍子認為，從荒廢老屋到網(wǎng)紅打卡點，這對年輕夫妻用熱愛與堅持證明：鄉(xiāng)村不僅是懷舊之地，更是新潮生活的發(fā)生場。
在許多人眼中，周漢祥夫婦是“叛逆者”。放棄大城市的繁華，一頭扎進鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)，這一舉動看似“瘋狂”，卻飽含著他們對鄉(xiāng)村發(fā)展的獨特見解與滿腔熱情。他們打破傳統(tǒng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)模式，敢于創(chuàng)新，用獨特的視角和大量的主題視頻宣傳，挖掘鄉(xiāng)村潛力，為當?shù)貛砹巳藲馀c活力。
當機車轟鳴聲回蕩在翠山公路，咖啡館飄散的不僅是咖啡香，更是一個屬于新農(nóng)人的夢想——在青山綠水間，創(chuàng)造不被定義的鄉(xiāng)村新生活。期待更多像周漢祥夫婦這樣的“叛逆者”，為鄉(xiāng)村振興注入源源不斷的活力，讓鄉(xiāng)村綻放出別樣光彩。
記者 張倩 通訊員 宋欣妮
◆編輯：吳玉珍◆二審：鄭沛鋒◆三審：周亞平
