6月29日，中山市第五屆職業技能大賽咖啡師競賽在南區街道曹邊村開賽，35位咖啡師在氤氳的咖啡香氣中展開激烈角逐。作為2025年廣東鄉村文旅消費季暨中山市鄉村文旅消費促進活動的配套活動之一，本次競賽不僅是一場咖啡技藝的巔峰對決，更是“文旅+產業”融合的生動實踐。
據了解，咖啡證書分五級，這次賽事低于或等于50％的選手會獲得三級證書。賽事結果須經過中山市人社局審核確認發布。值得一提的是，如果是三級咖啡師參賽，獲得冠軍，即會獲得二級證書。
記者看到，比賽現場，選手們全神貫注進行咖啡制作。在25分鐘內，他們要完成4款共16杯咖啡的制作，包括3款指定產品濃縮咖啡、拉花拿鐵、美式咖啡以及1款創意咖啡，充分體現咖啡師各方面技能。
來自廣東理工職業學院的大一學生徐隆燁雖是工業機器人專業的學生，卻是有著四五年“咖齡”的重度咖啡愛好者。他以常見的檸檬、氣泡水為原料，制作出檸檬氣泡美式，不僅考慮到材料的易獲取性和保存性，還讓這杯咖啡便于復刻。“早上起來不用10分鐘就能制作出一杯。”他坦言，參加比賽既想檢驗自己的水平，更希望能拿到證書。
參賽選手中，來自石岐街道的林立新從業已有十多年，他將目標瞄向咖啡師職業等級二級。在咖啡店工作一年多的熊羽楠，首次參賽憑借玫瑰拿鐵展現了自己的創意，靈感源自記憶中的云南玫瑰鮮花餅。來自湛江在中山生活多年的陳志輝，曾在2023年市咖啡師競賽中取得佳績，此次更是奔著咖啡師二級技師證而來。他的創意咖啡“流沙美式”，通過加入蒸汽打造出獨特的流沙效果，兼具拉花技藝，口感上還帶有一絲啤酒花的風味。
據中山市咖啡協會會長龐敏介紹，職業技能大賽咖啡師競賽自舉辦以來，已成為推動中山咖啡行業發展的重要力量。隨著深中通道的開通，中山地理位置優越性愈發凸顯，咖啡產業與文旅經濟的結合為城市發展、鄉村振興注入了新動能。中山市咖啡協會希望通過賽事、培訓、資源整合等方式，拓寬技能人才成長成才的渠道，吸引更多從業者和愛好者加入，推動中山成為承載灣區咖啡技能提升訓練重要基地。
從參賽選手的地域分布和從業背景可以看出，中山咖啡師競賽的影響力正在不斷擴大。如今，在中山，咖啡店如雨后春筍般在各個角落涌現。龐敏表示，協會將繼續發揮橋梁作用，推動咖啡行業與文旅產業的深度融合，為中山培養更多優秀人才，讓咖啡香飄得更遠，助力城市文旅產業高質量發展。
編輯 張英 二審 曾淑花 三審 蘇小紅
