7月2日，臨近午時，“幸薈住家菜”香山長者飯堂內已是飯香四溢。明凈的玻璃隔斷后，廚師正將一份份蟲草花肉碎蒸水蛋、菜干紅蘿卜玉米龍骨燉湯，連同粒粒分明的五常大米飯，妥帖放入餐盤。72歲的李群阿姨笑意盈盈地看著工作人員將餐食端上桌，對著記者感慨道：“昨天嘗過就惦記上了！營養搭配好，環境舒服，廚房亮堂堂的看得見，吃得特別安心。”昨日初體驗后，她今天特意約上相識幾十年的老工友一同前來。
當天，經過一段時間試營業的“幸薈住家菜”香山長者飯堂正式開門納客。該飯堂位于石岐街道光明路40號尚園公共文化中心首層（中山市光明市場舊址），地處香山古城片區，鄰近太平、鳳鳴、桂園、民生、民族、民權等多個社區。該片區戶籍總人口約4.19萬人，其中60周歲以上長者達1.49萬人，占比35%，老年人高度集中。同時，這里曾是中山最大的水產品交易市場光明市場的所在地，承載著不少長者的“中山記憶”。
蘇姨家住在石岐街道民生路，她以前是光明市場的老顧客，常來買水產品。飯堂試營業后，她常來這里吃午飯，“我家過來20分鐘左右，方便得很，關鍵是不用再自己天天買菜做飯了。”坐在蘇姨前面桌的何伯和老伴帶著五六歲的孫子在尚園公共文化中心內的香山書房里看完書后，也來到飯堂就餐，“帶小朋友看完書后就過來吃個飯，他可以再多看會兒書，我們也不用早早起床去買菜了。這里吃得干凈衛生還營養，我們也放心。”
“幸薈住家菜”香山長者飯堂是石岐街道繼“鐵城味道”中山特色風味餐廳后的第二家完全社會化運營的長者飯堂，由中山市國有企業興中集團下屬的中山興中餐飲管理有限公司運營。是集便民餐飲、長者飯堂、健康問診等多功能于一體的綜合性民生服務空間。
看到有老人走進長者飯堂，中山興中餐飲管理有限公司生產營運中心負責人劉燕芳走上前協助老人點餐。她介紹，目前飯堂針對老年人用餐特點，精心設計了“軟嫩易嚼、少油少鹽”的12元、15元長者專屬優惠菜單，菜品以燉湯、藥膳、糕點以及蒸菜為主，主打健康低脂低油低鹽膳食。在保障食品安全方面，飯堂每天安排專人檢查，定時定點記錄，所有食材都由中山興中餐飲管理有限公司自己的食材鏈進行配置。飯堂同時提供早茶服務，并開展“長者飯堂+健康管理”特色服務。“我們會定期邀請中醫專家在長者用餐期間過來坐診，為長者提供免費診療和健康管理，提供合理膳食的指導建議。”
記者留意到，飯堂內采用了防滑地磚，每一張桌子、椅子都有扶手設計，并且還貼心準備了拐杖、輪椅等適老化工具。“桌椅都是根據長者需求去定制的，本身很重，也做了固定，可以幫助老人更好起身。”劉燕芳說。她還表示，后續將不斷更新菜品，適時開展滿意度調查，根據長者需求調整口味，不斷推陳出新，盡力滿足他們的需求。
編輯 陳家浩 二審 魏靜文 三審 蘇小紅
