一年春事到荼蘼，三春過后濃芳少，目前已進(jìn)入中山小欖荼薇花盛開之時。小欖人不僅懂得種花、賞花，更擅長于以花入饌、釀造芬芳，400多年歷史形成的小欖荼薇花制品加工技藝入選市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。近日，多場荼薇花文化美食活動陸續(xù)舉行，讓市民游客從視覺、味覺、聽覺多個維度賞荼薇之美，細(xì)細(xì)品味這份春日盛宴，領(lǐng)略小欖荼薇文化。
作為小欖特色文旅資源“兩花一魚一果”中的一朵花，荼薇花以其獨(dú)特的清香和嬌艷的姿態(tài)，成為春季限定主角。3月22日晚，小荼仙酒坊與泰豐四季酒樓聯(lián)袂舉辦荼薇花非遺文化美食活動，現(xiàn)場荼薇花宴筵開近70席，八方賓客共同品嘗荼薇菜式。
“古法荼薇叉燒”是本次宴席上的明星菜品，幾乎“上桌即光盤”。經(jīng)荼薇酒浸泡后的叉燒色澤紅亮，微微泛起油光，入口便是荼薇花的清香與叉燒的甜美，令人回味無窮。“齊齊撈起脆鯇片”將艷麗的荼薇花、雪白的脆肉鯇魚片等食材相融合，不僅色彩搭配好看，更讓食客一次便可品嘗到荼薇花的細(xì)膩與脆肉鯇的爽脆。“飄香荼薇刺身”則憑借“顏值”與“內(nèi)涵”備受好評，新鮮的荼薇花瓣和菊花搭配芝麻、花生，淋上香油、蜂蜜攪拌均勻，淺嘗一口，仿佛整個春天在味蕾上跳動。不少食客對特色荼薇花宴贊嘆不已。
食客陳先生：“荼薇花刺身尤其出色，這種制作方法最大程度地保留了花香。有這么多荼薇美食和精彩的表演，屬實(shí)過癮！”
這場荼薇花宴不僅是味蕾上的享受，現(xiàn)場還有精彩的非遺節(jié)目輪番上演。《荼薇花開蝴蝶笑》《荼薇頌》以咸水歌形式呈現(xiàn)荼薇花的文化內(nèi)涵。舞獅、折子戲、洪拳表演帶領(lǐng)賓客們感受傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力，一次次把現(xiàn)場氣氛推向高潮。此外，粵繡（小欖刺繡）、小欖民間剪紙等小欖非遺項(xiàng)目集中展出，精美的刺繡作品、栩栩如生的陶塑瓦脊、色彩斑斕的花燈、造型各異的剪紙作品……無不吸引著眾多賓客的目光。
荼薇雅韻，香溢菊城，也吸引眾多外地游客來欖參觀游覽，共赴浪漫花事。22日下午，多臺滿載港澳游客的旅游大巴來到菊城酒廠。在導(dǎo)游的帶領(lǐng)下，游客走進(jìn)文化陳列館、荼薇花種植園等，了解小欖荼薇花的種植歷史、釀酒等荼薇食品的制作技藝，還可以參加DIY活動，親手釀造醇香荼薇酒。游客們興致勃勃地品嘗荼薇花蛋卷、荼薇花雪糕、荼薇花酒、荼薇花醋等特色產(chǎn)品，并買上幾盒作為手信，帶回去和家人朋友分享小欖的特色美味。
清明節(jié)前后是小欖荼薇花的盛開時節(jié)，潮暉、四季等小欖大型餐飲單位都適時推出了特色荼薇宴，要體驗(yàn)、品嘗這份春日時令美味就要抓緊時間了。
◆編輯：龍慧◆二審：陳吉春◆三審：周亞平
