2月3日，大年初六，中山氣溫驟降。
當正午的寒風掠過伶仃洋，崖口海鮮街的車流又如前幾日般多了起來。在一家不太起眼的水蟹粥店里，店主李燕培正端坐在茶臺前，等著一壺熱茶慢慢沸騰。“今天天冷，應該人不會太多，位置我先給您留著！”他左肩夾著手機，右手拎起滾水沖淋茶海，潮汕單樅的蘭花香混著后廚蒸騰的蟹鮮，將寒意擋在門外。窗外，七八輛大灣區車牌的私家車，正試圖擠進最后的停車位。
崖口水蟹吸引不少食客前來品嘗。記者 夏升權 攝
“今天自家塘里只撈了50斤青蟹，萬一不夠還得上朋友那兒借些。”不算大的明檔廚房里，數口砂鍋正此起彼伏地咕嘟著，李燕培掀開沸騰的鍋蓋，乳白色的米漿裹著橙色的蟹肉不斷翻滾。
熱氣蒸騰間，李燕培的思緒飄回十多年前，那時的他還是一名從河南前來售賣養殖飼料的青年，在見識到這片水域的神奇之處后，在這里開起了自己的養殖場，隨后又加入海鮮街的行列，做起了水蟹粥的生意。如今，憑著咸淡水交匯處海鮮特有的鮮甜，他的水蟹粥已成為無數食客心頭的牽掛。這片曾以萬畝蟹塘聞名漁村，也借著深中通道的東風，將數十年的海鮮傳奇熬成了灣區美食地標。
水蟹粥店內食客云集。記者 夏升權 攝
天冷更要暖胃。“十個客人有八個點這粥，今天賣個七八十鍋應該不成問題。”李燕培心中盤算著，嘴角微微上揚。門外寒風依舊，來自珠海的熟客黃先生帶著一家老小推門而入，一股涼意撲面而來，李燕培連忙起身相迎：“凍冰冰仲帶全家撐場？”河南漢子突然蹦出一口粵語，這是跟著TVB劇自學多年的成果。黃先生哈哈一笑，回道：“系啊，就系中意你呢煲粥，暖笠笠！”
近一個月來，李燕培總能看到一種熱鬧的景象：各種車牌幾乎能湊齊大灣區所有城市的簡稱、穿羽絨服的東北客與著單衣的香港客比鄰而坐、深圳來的小朋友盯著水箱里的螃蟹目不轉睛……一鍋粥，暖了胃，也拉近了天南海北的心。
茶臺上，手機持續震動，各種訂單信息不斷涌入，李燕培眼角帶笑，手指輕點屏幕，逐一確認。深中通道開通后，他的微信好友數暴漲1000多人，“現在找個老客得翻半天通訊錄，好多人都處成了朋友”。
數據顯示，春節期間，崖口村日均客流量達10萬人次，帶動周邊餐飲、民宿生意火爆。
游人在崖口村騎行，道路一旁是別致的民宿建筑。記者 夏升權 攝
李燕培粗粗算了一筆賬，自深中通道開通后，客流量激增，去年10月的收入同比增長了50%。今年春節期間，雖然除夕至大年初二休息了三天，但初三至今，每天都爆滿，2月的營業額預計又將刷新紀錄。“我們自家的養殖場還供應其他餐廳，深中通道開通后，我們的供應量至少上漲了60%。”李燕培說。
游人在崖口村格桑花海打卡留念。記者 夏升權 攝
晚上8點半打烊時分，保險柜吞進當日的營收。李燕培麻利地鎖上店門，身后冰柜的嗡鳴與萬畝蟹塘的潮聲，正在寒夜中合奏新的進行曲。
寒風仍在撞擊玻璃幕墻，后廚余溫卻將水族箱烘出薄霧。數十個土黃色的砂鍋在架子上靜靜反光，像極了珠江口散落的貝殼——它們將在13小時后重新沸騰，繼續熬煮動人的灣區煙火。而三十公里外的深中通道上，又有新的車流穿透薄霧，帶著對美食的期待，向著咸淡水交匯處奔涌而來。
記者 付陳陳
◆編輯：龍慧◆二審：陳吉春◆三審：周亞平
