10月31日凌晨2點多，吳玉成開始收第一網。
第一網收獲了10斤左右的禾蟲，吳玉成（右）與哥哥吳玉其（左）一起非常小心地整理剛捕獲上來的禾蟲。
神灣禾蟲外表呈青黃色。
一年輕女孩現場生吃禾蟲。
10月30日晚上11點50分，吳玉成在高處查看禾蟲灘潮水情況。
10月31日凌晨1點多，在另外一個捕撈點，吳玉其在觀察和等待收網時機。
吳玉成用最輕的力道“起籠”，打開網兜，讓禾蟲輕輕滑入早已準備好的雙層筐中。
一位自媒體人員（左）在拍攝剛捕撈上來的禾蟲，對收獲感到滿意的吳玉成也掏出手機，邊錄視頻邊發朋友圈。
曬好的禾蟲干可以用來煲湯。
西江水、山水與海水形成的咸淡水交匯區，成為盛產禾蟲之地，擁有禾蟲灘涂近4000畝。圖為神灣海港村一處禾蟲田的航拍圖。
10月30日，農歷九月十六，正值秋季，河涌水漲漫入稻田，無數生長在稻底的肥美豐腴禾蟲浮游起來，又隨潮落流出稻田和河涌。
晚上11點50分，神灣鎮磨刀門水道大排西涌口處的50畝寂靜的禾蟲灘上，一簇由頭燈射出的光圈，在漆黑的水草間左右探尋。戴頭燈的，是40多歲的土生土長神灣鎮海港村村民吳玉成。他正在尋找的，是大自然的饋贈——禾蟲。
禾蟲學名疣吻沙蠶，又被稱為“水中軟黃金”，喜歡棲身于咸淡水交匯的灘涂、稻田或水草的表土層里，以腐爛的禾根、草根等為食物。禾蟲依靠天然繁殖產出，天氣、潮汐和水質都會影響禾蟲生長和成熟，水質稍有輕微污染都不能生存，因此一直被視為生態環境的“風向標”。
吳玉成打小跟著爺爺、父親捕捉禾蟲，擁有30多年“裝禾蟲”的經驗。近十多年來，他開了以烹飪禾蟲為特色的飯店，承包了300多畝禾蟲灘。每到禾蟲季，就是他和家人最忙碌的時候。禾蟲產量最多的一晚上，吳玉成一家可以捕捉到3000多斤禾蟲。
10月31日零點后，禾蟲灘的水面下開始慢慢有禾蟲游動，凌晨1時許，越來越多肥美豐腴的禾蟲快速上下浮游，場面壯觀。凌晨2時許，觀察到正在退潮，水位已下降到合適位置后，吳玉成走向水中的小棧道，雙手輕輕來回拉動白天放置好的網兜的牽繩，感受到手中重量后非常高興：“這一網大概有10斤，超出預期。”
禾蟲十分嬌嫩，稍微用力就容易“爆漿”。吳玉成小心翼翼地“起籠”，打開網兜，讓禾蟲輕輕滑入早已準備好的筐中。這個筐分為兩層，第一層的洞口大小正好適合禾蟲鉆過，滑入放有清水的下一層，雜質則被留在了第一層。
“大家看看，10月31日，坐標7號燈塔，第一筐的禾蟲，有圖有真相。”對收獲感到滿意的吳玉成掏出手機，錄好視頻后發朋友圈，接著守候下一網。
記者 王帆 明劍 余兆宇 蓋劉寶 通訊員 朱明輝
◆編輯：龍慧◆二審：陳吉春◆三審：周亞平
